Jenis Jenis Soto – Soto adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah kaldu yang kaya rasa, serta diisi dengan daging dan sayuran. Setiap daerah di Indonesia punya versi sotonya sendiri yang unik. Selain itu, soto juga dikenal dengan berbagai istilah seperti coto, sauto, dan lain-lain, tergantung dari daerahnya.
Berbagai Macam Jenis Soto di Indonesia
Di artikel ini, kita bakal bahas beberapa jenis soto yang ada di Indonesia, yuk simak!
1. Soto Lamongan
Pertama ada soto Lamongan. Sesuai namanya, soto ini berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Yang bikin soto ini spesial adalah bumbu koya yang terbuat dari kerupuk udang yang dihaluskan. Bayangkan deh, betapa gurihnya soto ini!
2. Soto Betawi
Soto Betawi ini punya keunikan karena ada campuran susu di dalam kuahnya, bikin rasanya jadi lebih gurih. Aroma cengkeh dan pala yang ada di soto Betawi juga menambah kenikmatan. Biasanya, soto ini disajikan dengan paru, acar mentimun, dan emping sebagai pelengkap.
3. Soto Lenthok
Soto lenthok berasal dari Yogyakarta. Lenthok itu artinya singkong, dan soto ini terbuat dari singkong yang di bumbui, di bentuk bulat, lalu di goreng. Rasanya gurih dan pas banget buat makan siang.
4. Soto Kudus
Sesuai namanya, soto ini berasal dari Kudus. Yang menarik, soto ini di sajikan dalam mangkuk kecil. Satu porsi biasanya terdiri dari tauge, kol, dan daging, di tambah bawang goreng, seledri, dan irisan ayam sebagai pelengkap.
5. Soto Banjar
Soto Banjar berasal dari Banjar, Kalimantan Selatan. Hidangan Soto ini terdiri dari daging ayam dan pelengkap seperti telur dan perkedel. Berbeda dengan soto lainnya yang biasanya di sajikan dengan nasi, soto Banjar ini di sajikan dengan lontong.
6. Soto Makassar
Soto ini lebih di kenal dengan nama coto. Asli dari Makassar, soto ini terkenal karena rasa gurihnya yang menggoda dan isian jeroan daging sapi. Rempah-rempah yang kuat bikin cita rasa coto ini jadi sangat lezat.
7. Soto Surabaya
Soto yang berasal dari Surabaya ini sering disebut soto ambengan. Isinya terdiri dari potongan ayam suwir dan berbagai bahan pelengkap lainnya. Bumbu yang kental karena campuran koya membuat rasanya gurih dan sangat enak.
8. Soto Sokaraja
Soto sokaraja berasal dari Banyumas, Jawa Tengah. Ciri khasnya adalah ketupat yang di siram sambal kacang. Di dalam soto ini ada irisan ayam yang sudah digoreng dan di rebus sebelumnya.
9. Soto Medan
Sekarang kita pindah ke Sumatera. Soto ini berasal dari Medan, Sumatera Utara. Ciri khasnya adalah kuah berwarna kuning. Isinya terdiri dari potongan daging ayam, telur rebus, dan kentang goreng yang di campur dengan kuah santan yang wangi serai.
10. Soto Padang
Masih di pulau yang sama, soto ini berasal dari Padang. Selain nasi yang terkenal enak, soto Padang juga sangat lezat. Isinya daging sapi dan kuah kaldu sapi. Berbeda dengan soto Medan, kuah soto ini lebih bening.